출판사 : 조선앤북
저자 : 꽁시면관
-책 소개-
다양한 중국요리를 선보이는 신개념 중국요리 전문점 꽁시면관의 레시피 북 꽁시꽁시 중국요리. 대만, 홍콩, 중국 등 중국음식의 본토를 방문하고 취재하면서 얻은 지식과 현지에서 초빙한 요리사를 통해 색다른 중국요리의 세계를 보여주는 꽁시면관. 이 책에서는 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 꽁시면관의 인기 메뉴들을 집에서 쉽게 만들 수 있도록 소개한다. 이미 선보인 메뉴와 연구 중인 메뉴까지, 꽁시면관 요리사들이 찾아낸 한국인의 입맛에 딱 맞는 중식 레시피 174가지를 모았다. 자장면, 짬뽕, 탕수육 등 익숙한 메뉴부터 빙화만두, 오향소금갈비, 공룡알 등 독특한 메뉴까지 다양하게 만날 수 있다.
-출판사 서평-
중국, 홍콩, 대만, 일본 현지에서 찾아낸 세상의 모든 중국요리 174
손쉬운 자장면부터 명품 중국요리까지 최고의 맛이 한 권에 다 있다!
우리 입맛에 딱 맞는 손쉬운 중국요리 레시피 174
중국음식 만들기에 도전하려는 사람에게 즐거움과 자신감을 불어넣을 책
날마다 즐겨먹는 자장면부터 세계인의 눈과 입을 깜짝 놀라게 한 명품요리까지 세상의 모든 중국요리를 총망라한 레시피 북 꽁시꽁시 중국요리가 출간되었다. 책 속에는 국내를 넘어 해외에까지 그 이름이 알려지고 있는 꽁시면관의 요리비책이 담겨 있다. 빙화만두, 소롱포, 마늘갈비, 마늘깐풍기, 유림기 등 세계인의 입맛을 사로잡은 꽁시면관의 인기 메뉴들을 이제 집에서도 손쉽게 만들 수 있게 된 것이다. 중국요리하면 복잡하고 어려울 것이라는 통념을 깨는, 몇 번 따라하다 보면 어느새 뚝딱 익힐 수 있는 조리법들이라서 더 흥미롭다.
-목차-
1장 중식 만두의 세계
2장 중식 면의 세계
3장 중식 밥의 세계
4장 중식 요리의 세계
5장 도삭면의 세계
별첨 1 중국요리의 기초
별첨 2 중식 명품요리의 세계
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